今週は東北、関東への遠征が続きました。
山形ラーメン、佐野ラーメン、喜多方ラーメンの３連戦です。
どれもうまい！！
初戦は、山形で食べた冷やしラーメン。
冷たいラーメン、うまし！
インパクトが大きいだけあって印象にも残ります。
香りや味覚は、スープが温かい方が感じやすいのは確かです。でも、冷たいながらも奥深さを感じるってことは、だしがしっかりしている証拠ですね。
冷たいから少し濃いめの味付けになってます。テーブルにお湯が置いてあって、残ったスープをお湯で薄めて飲んだのですが、この時に広がる風味といったら。。
こんな香りと風味を冷たさの中に隠していたのね、にくいね～って感じです。
続きまして、佐野ラーメン。
ご存知、青竹踏みのちぢれ麺です。
ん？
麺におどろくよりも、スープにおどろきました。
あっさりした中に深みあり。
最近、魚介系の濃いスープが流行りみたいになっていますが、この佐野ラーメンは違います。
透き通ったスープ、どこか懐かしい味。
それでいてしつこくない。
スープが飲める！ついつい飲んでしまう！
塩分とか気にして、スープを残す派の私ですが、気が付けば、もう少しだけ、もう少しだけとレンゲでスープをすくって止まらなくなっていました。
最後は喜多方ラーメン。
ここもちぢれ麺です。麺は数時間前に食べた佐野ラーメンと似た触感です。スープによく絡みます。
そして、こちらもあっさりスープで飲める！
少しだけ佐野ラーメンより濃いめ、だけど十分飲める！
日本三大ラーメン（札幌、博多、喜多方）の名に恥じない、三連戦の最後をかざるのに満足なラーメンでした。
いや～、贅沢だ。。
孤独のグルメなみの贅沢だ。。
地元のお客さんに混じってすする麺とスープの味は、人生にいろどりを加えてくれます。
もはやラーメンは地方の文化を織りなす器（うつわ）です。
日本人でよかった～、日本に生まれてよかった～と感じた瞬間でした。
最後までお付き合いいただき有難うございます。
