外食産業の人手不足は深刻

放談

名の通った天ぷら屋さんで、いつも行列しているお店があります。

新しく支店が出来たとのことで、久しぶりにお邪魔したのですが、接客、味、ともに落ちていてがっかりしました。

外食産業の人手不足の影響はここまで出てしまっているのかと、痛感しました。

こちら側の期待値が高いままで行くと、あれ?いろいろと落ちたな。。とがっかりさせられます。

始めてのお客さんにとっては、おいしかった、並んだ甲斐があった、となるのかもしれません。実際、食べログの評価は高いままですし。

ただ、明らかに味は落ちていたんですよ、もっとおいしいはずなんですよ。アルバイトが練習で揚げた天ぷらを乗せたのか?ってくらいひどかったものですから。

接客についても、お客さんの見えるところで帽子を脱いで髪をいじくる店員さんがいたりして、失望感はピークです。

人手不足で人材が集まらないのですから、きっとお店側も店員に対して強く言えないのでしょう。辞められたら困るでしょうし。そうなってくると本店が気係りです。

本店の味は守られているだろうか、といらぬ心配をしつつお店を後にしたのでした。

最後までお付き合いいただき有難うございます。

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